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网红餐饮莫被“爆款”心态绑架
来源:中华工商时报俊文2017-06-14 08:30:13
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最近一段时间,网红美食店的排队盛况屡屡刷屏。一家店火不火,就看排队时间长不长,甚至有人排队等待7个小时就为买几块糕点。不过,近日喜茶、鲍师傅等网红店被曝出请黄牛排队,以制造生意火爆的假象。有知情人士透露,只要排队超过50个人,必有黄牛在充场。

 

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类似饥饿营销手法在不同领域不同程度地存在。相对来说,网红美食似乎陷得更深,排队营销甚至成为几近公开化的行业惯例。
    

网红美食店所制造的人气,确实与一些传统餐饮店的冷清形成了鲜明对比。但无论哪个行业,靠瞬间构建的虚假人气来支撑场面,终究难以走远。毕竟,商业竞争最后比拼的还是服务与商品的质量。在这个意义上,我们不必担心网红餐饮的排队模式会被过度复制。
    

当然,这些在前期舍得投入高成本来聚拢人气的网红美食店,本身走的就是赚快钱之路,像打造网络爆款一般,以最快的速度收割最多的购买者,往往在信誉破产前就已赚得盆满钵满。在不违法的前提下,这一做法属市场自由。然而,市场一旦被赚快钱”“做爆款的浮躁心态主导,还有多少人真正重视质量的维护与经营?由此可能引发的市场道德风险不容忽视。
    

互联网创业浪潮催生了各种创业模式,体现着社会创新创业活力。但网红美食排队营销模式的盛行,多少让人看到了繁荣表象下潜藏的泡沫与危机。靠概念炒作也好,靠雇人排队装点门面也罢,似乎人人都在追求打造爆款,以最快的速度进场,然后以最快的速度赚钱再离场。这样的创业创新会给市场带来怎样的影响,引人深思。
    

互联网为每个人敞开了信息的大门,但是否真的促进了个性张扬和独立思考,值得探讨。

(责任编辑:王菲)

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