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消费升级下的餐饮“新风口” 各路资本纷纷布局团餐市场
来源:中华工商网童芬芬2018-05-15 10:21:29
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  随着国内消费结构的不断升级,近年来,我国团餐市场发展突飞猛进,迅速占据整个餐饮行业约30%的规模,成为餐饮消费升级下的“新风口”,备受各路资本青睐。据中华工商时报记者了解到,近日,蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑分别将目光锁定团餐产业链B2B企业服务平台“禧云国际”,共投资2亿美元布局团餐市场。


  资本纷纷布局团餐市场背后,一个重要原因是对整个团餐市场未来发展前景的看好。在近日禧云国际召开的“奇点2018-禧云国际品牌战略发布会”上,中国烹饪协会会长姜俊贤分析了餐饮行业的最新发展趋势。他说,“2017年中国餐饮行业总销售规模达到3.9万亿,40年来实现700余倍增长,餐饮行业增幅领先于我国整体消费品零售额的增长,其中,2017年团餐总收入占到餐饮行业总销售额的30%,已成为当今餐饮市场及资本市场高度关注的焦点领域。”

  蚂蚁金服相关负责人表示,“当下的中国团餐是一个万亿级的市场,到2021年整体收入规模预计将增长至1.8万亿。同时,围绕整个团餐产业外延市场,包括团餐产业所形成的供应链体系、品牌体系、信息化和数据能力等所带来的新增市场潜力,更将远超于行业整体收入规模。”这一观点得到了与会业内人士的赞同,业内人士认为,当前,国内团餐市场正迎来最好的发展时机,未来,随着餐饮消费的不断升级,团餐行业将持续保持高速发展趋势。

  前景虽好,但需要看到的是,团餐市场在高速发展的同时,基于自身行业集中度低、团餐企业普遍呈现“小、散、弱”等问题,受限于团餐企业自身长期传统经营模式的困扰,行业市场竞争的不断加剧,以及自身创新能力有待突破,团餐企业在转型过程中也面临着巨大挑战。如企业经营过程中,采购成本优化、档口品牌升级、食品安全监管、人才团队建设、企业信息化场景的搭建等诸多痛点,导致团餐企业管理水平参差不齐。

  如何破解团餐行业以上经营“痛点”,成为摆在业界面前的一大难题。作为国内团餐产业链B2B企业服务平台,禧云国际创始人刘延云告诉记者,禧云国际作为团餐产业标准化服务的先行者,专注于服务团餐企业,帮助团餐企业打造核心竞争力,推动团餐产业上下游共同发展与转型,将助力我国团餐市场发展迈入一个新的台阶。

  记者了解到,禧云国际其创立于2017年2月,致力于打造中国团餐产业一站式服务平台,以“让天下没有难做的团餐生意”为企业使命,聚焦服务于万亿级中国团餐市场,为团餐企业提供从品牌整合营销、日常供应链采购、食品安全管理、人才管理培训、到企业信息化建设等一站式综合服务。

  据禧云国际相关负责人透露,2017年禧云国际旗下各板块业务已累计服务2,100余家餐饮中心, 30,000余家档口门店、覆盖团餐营业收入120亿元、触达团餐消费用户15亿人次。服务团餐企业涵盖:大学、中学、医院、厂矿企业、金融机构、政府机关、IT科技系统、铁路机场、养老餐饮等诸多领域。

  在创立之初,禧云国际就已受到资本市场的高度关注。对于此次战略投资禧云国际,上述蚂蚁金服人士表示,禧云国际是一家服务于众多团餐企业、服务于众多团餐供应链大小商家、服务于众多经营团餐个体的巨大平台,相信禧云能够聚焦整个行业的力量,推动中国团餐行业发展。

  作为战略投资人之一,鼎晖投资创始合伙人王霖表示:“禧云国际旗下的专业团餐产业链服务推动了中国团餐产业的转型与升级,让消费者获得了更美好的消费体验。在后续发展过程中,鼎晖将大力支持禧云国际企业发展,提供行业资源协同,推动旗下已投的产业链企业与禧云国际建立战略联盟,为产业链更高效的运营提供支持和帮助。同时,鼎晖也将携手禧云迈出国际化一步,将禧云完整的团餐产业链解决方案,与鼎晖全球业务资源发挥协同效应,不但把中国团餐做好,也走向世界,让世界没有难做的团餐生意。”

  在业内专家看来,随着我国经济步入高质量发展的新时代,供给侧结构性改革给团餐行业也提出了更高要求,未来,推动团餐行业整合势在必行。对此,刘延云告诉记者说,禧云国际一直致力于打造团餐产业“品牌化、集约化、安全化、职业化、数据化”的行业标准化服务。“未来,禧云国际将通过整合团餐产业链及互联网平台各环节资源,打通行业上下游服务信息链条,构建团餐消费场景用户入口,专注打造团餐全产业链生态闭环。帮助团餐企业打造自身核心竞争力,推动团餐产业上下游共同发展,实现为团餐企业的转型与发展持续赋能,与合作伙伴共同搭建万亿级团餐产业链企业服务平台。”
 
(责任编辑 鲁璐)

 

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